장어맛집이 있습니다.

광주에 장어 맛이 일품인
고흥만 민물장어가 있습니다.
가게가 골목 안에 들어가 있어서
아는 사람만 찾는다는 식당이죠
모든 고기가 그렇듯 숯불에 구워 먹는 고기가
거의 맛있잖아요

맞아요 저희 가게도 숯불 장어랍니다.
참숯향이 배어 있어 장어 맛을 더욱 맛스럽게 해 주는..
키로에 59000원에 판매 릉 하고 있고요
이 정도의 양이라면 두 분이서 드시는 양입니다.

제가 직접 구워 드리고요
손님이 많아 바쁠 때는 잘라만 드리고
구워 드시라고 할 때도 있어요;;
그렇지만 태우는지 잘 구워 드시는지 매의 눈으로
쳐다보고 타지지 않게 해 드립니다.

장어가 여름 보양식이라
여름이면 많이 찾는 음식이거든요
여자들에겐 피부미용으로
남자들에겐 스태미나로
대개는 남자들에게만 좋다고 생각하는데
여성분들의 피부에는 장어가 정말 좋다는 거~

그러나 코로나 때문에 예전 같지 않습니다.
매출이 많이 줄었습니다.
모든 자영업자들이 그러하듯 저희 집도 예외는
아니네요
그렇지만 폐업하지 않고 유지만 해도 어디예요

문 닫은 장사 집이 얼마나 많은데요
유지만 해도 다행이라고 생각하고 힘을 내 봅니다
잠시 이야기가 삼천포로 빠졌는데
다시 장어로 돌아와서
저희 집 장어가 맛있는 이유가
장어 자체 맛으로도 그 효과가 탁월하겠지만
곁들여 먹는 장아찌가 저희 가게 장어 맛을
더해주고 있습니다.

나중에 이야기할 기회가 있겠지만
저희 가게 장아찌들은 하나도 사 온 게 없어요
제가 직접 담급니다.
음식 솜씨라곤 일도 없지만 어떻게 장아찌 담는
금손이 되었습니다.
배운 대로 잘 써먹어서;;

혹여 장어가 느끼해서 많이 못 드신다거나
그러한 선입견으로
아예 장어를 안 드신다는 분들이 간혹 있습니다.
그러한 분들은 꼭 저희 집을 찾아주시면 제가
장어랑 친해지게 할 자신이 있습니다.
맛이 맛 효과면 효과
맛을 보고 제 이야기도 들어보시면 안 드실 수가
없을 걸요;

그렇게 맛있는 장어
오늘 한번 드셔 보실래요?