반응형 꼬막맛있게삶기1 꼬막 실패하지 않고 제대로 삶는 방법 가을에서 겨울 사이, 제철을 맞아 가장 맛있어지는 꼬막. 바다의 향이 물씬 풍기며, 달콤하고 고소한 맛이 일품인 꼬막을 삶는 방법을 자세히 알아볼까요? 요리하기 전에 알아두면 좋은 팁들과 함께 꼬막을 제대로 삶는 과정을 하나하나 따라 해봅시다. 우선, 신선한 꼬막을 고르는 것부터 시작합니다. 싱싱한 꼬막은 껍데기가 단단하게 닫혀 있으며, 색상이 선명하고 물결 무늬가 깨끗해야 해요. 맛도 좋지만, 손질할 때도 훨씬 수월하답니다. 꼬막 손질과 해감법 가장 중요한 것은 바로 해감이에요. 해감을 제대로 하지 않으면 뻘이 씹혀 요리의 맛을 크게 해칠 수 있거든요. 꼬막을 깨끗한 물에 넣고 굵은 소금을 한 줌 넣어주며 고무장갑을 끼고 강하게 꼬막 껍질끼리 부딪치도록 해서 바락바락 비벼주면, 껍데기의 묵은 때와 뻘이.. 2024. 2. 27. 이전 1 다음 728x90
