반응형 장어집 하루하루/멋있는 카페, 맛있는 밥집71 꼬막 실패하지 않고 제대로 삶는 방법 가을에서 겨울 사이, 제철을 맞아 가장 맛있어지는 꼬막. 바다의 향이 물씬 풍기며, 달콤하고 고소한 맛이 일품인 꼬막을 삶는 방법을 자세히 알아볼까요? 요리하기 전에 알아두면 좋은 팁들과 함께 꼬막을 제대로 삶는 과정을 하나하나 따라 해봅시다. 우선, 신선한 꼬막을 고르는 것부터 시작합니다. 싱싱한 꼬막은 껍데기가 단단하게 닫혀 있으며, 색상이 선명하고 물결 무늬가 깨끗해야 해요. 맛도 좋지만, 손질할 때도 훨씬 수월하답니다. 꼬막 손질과 해감법 가장 중요한 것은 바로 해감이에요. 해감을 제대로 하지 않으면 뻘이 씹혀 요리의 맛을 크게 해칠 수 있거든요. 꼬막을 깨끗한 물에 넣고 굵은 소금을 한 줌 넣어주며 고무장갑을 끼고 강하게 꼬막 껍질끼리 부딪치도록 해서 바락바락 비벼주면, 껍데기의 묵은 때와 뻘이.. 2024. 2. 27. 중흥동의 맛과 멋이 어우러진 특별한 파스타 맛집 '스테이' 안녕하세요, 여러분! 오늘은 광주 중흥동에 위치한 특별한 파스타 맛집 '스테이'를 소개해드리려고 합니다. '스테이'는 그 독특한 맛과 멋진 분위기로 많은 이들의 사랑을 받고 있는 곳입니다. 중흥동의 한적하고 조용한 골목에 자리한 '스테이'는 외관부터 고급스러움을 느낄 수 있습니다. 모던한 디자인과 세련된 인테리어가 조화를 이루며, 입장하는 순간부터 특별한 분위기를 만들어줍니다. 식사를 즐길 때마다 편안하고 멋스러운 분위기 속에서 특별한 경험을 만끽할 수 있습니다. 이곳 '스테이'에서는 다양한 종류의 파스타를 맛볼 수 있습니다. 특히 알리오 올리오, 토마토 소스 파스타, 그리고 크림 소스 파스타는 그들의 대표 메뉴 중 하나입니다. 신선한 재료와 정성스러운 조리법으로 만들어진 파스타는 입맛을 사로잡을 것입니.. 2024. 2. 20. [광주장어맛집] 고흥만 민물장어 광주 유스퀘어 근처에 맛있는 장어식당이 있습니다. 시내 한복판에 식당이 있다고 하면 대개 주차장이 좁은 경우가 많은데 고흥만 민물장어식당은 넓은 주차장까지 있습니다. 그리고 숯불에 장어를 구워서 장어의 특유한 비릿한 맛을 제거되어서 맛이 더 고소합니다. 고흥만 민물장어 : 네이버 블로그 광주터미널근처 숯불구이 장어 전문점입니다~ 점심은 예약만 받고 있으니 번거로우시더라도 꼭 예약을 부탁드립니다. 정기휴일은 월요일입니다^^R-154123 blog.naver.com 장어는 약간의 신 음식에 먹어야 그 비린맛을 모를 수가 있다고 합니다. 그래서 그런지 장어랑 곁들이는 음식들이 장아찌거나 신김치에다 먹는지도 모르겠습니다. 고흥만 민물장어도 장아찌가 많은 이유가 거기에 있나 봅니다. 장어가 몸에 좋은 이유중에 하.. 2024. 1. 27. [광주]이른 아침 드라이브하기 이쁜길 이른 아침 일찍 눈을 뜨게 되는 경우가 종종 있다. 나이가 들어서가 아니라고 우기고 싶지만 저녁에 늦게 잠이 들어도 이른 아침에 눈이 떠지는 건 어쩔 수 없는 나 이듬인가 보다. 이렇게 일찍 눈이 떠지면 의미 없이 핸드폰만 만지작 거릴 일이 아니라 아침을 맞이하러 잠깐 나가서 바람을 쐬는 것도 스트레스 해소에 도움이 되지 않을까 하는 생각이 들기도 한다. 내가 사는 광주라는 소도시가 주는 좋은 점 중에 하나가 가까이에 무등산이 있어서 좋지만 더 가까이에 자연을 접할 수 있는 곳이 있어서 너무 좋다. 그래서 자주 가는 이쁜 길이 있어 소개하려 한다. 상무지구에서 가까운 서창길이다. 상무지구에서 서창으로 그리고 또 나주 승촌보까지 가는 길인데 길옆으로 강을 끼고 있어서 그 풍경이 이루 말할 수 없이 아름답다.. 2024. 1. 26. 이전 1 2 3 4 ··· 18 다음 728x90
