반응형 식당창업1 식당운영할때 어려운점들이 있어요. 식당 운영을 9년 가까이 하다보니 그 이면에는 수많은 도전과 어려움이 도사리고 있어요. 오늘은 식당 운영의 숨겨진 어려움을 파헤쳐 보기로 해요.보다 세부적인 것들은 점차 이야기 해보기로 하고 오늘은 크게 몇가지만 말씀드리겠습니다.식당을 운영한다는 건 단순히 요리를 만드는 것 이상의 복합적인 과정이에요. 특히 초보 사업자들은 예상치 못한 여러 문제와 마주하게 되는데, 대표적으로 인력 관리, 비용 문제, 메뉴 구성, 고객 관리 등이 있죠.인력 관리의 문제는 식당 운영에서 가장 큰 골치거리예요. 좋은 직원을 구하기가 하늘의 별따기만큼 어렵고, 요즘은 인력난이 심각해 직원 채용 자체가 쉽지 않아요. 게다가 직원들의 잦은 이직은 서비스의 일관성을 무너뜨리고 고객 만족도에도 악영향을 미치죠. 결국 인력 관리는 끝없.. 2025. 4. 15. 이전 1 다음 반응형