반응형 장어맛있게먹는법2 장어 맛있게 굽는 방법 장어는 영양가가 높아 몸보신 음식으로 잘 알려져 있습니다. 또한 기름기가 풍부해 굽게 되면 바삭하고 고소한 맛이 일품인데요, 그 맛있는 장어를 집에서도 쉽게 구워보실 수 있습니다. 자, 그럼 장어를 맛있게 구우는 방법에 대해 알아볼까요? 장어를 굽는 방법은 크게 세 가지 단계로 나눌 수 있습니다: 장어 손질하기, 소금 및 양념하기, 그리고 실제로 장어를 굽는 과정입니다. 각 단계별로 주의해야 할 점과 요령을 설명해드리겠습니다. ▶ 장어 손질하기 손질된 장어를 구매하시면 편리합니다만, 직접 손질할 경우 먼저 키친타월 등을 이용해 표면의 물기를 제거해주세요. 장어 표면의 미끌거림을 줄이기 위해 쌀뜨물에 담가두었다가 꺼내기도 합니다. 장어는 구울 때 축소되는 성질이 있으므로, 이를 방지하려면 몸통에 칼집을 여.. 2024. 2. 24. 장어 맛있게 드시는 방법 오늘 수족관에 가져다 둔 장어가 부족하여 부랴부랴 장어를 받는 곳이 아닌 다른 곳에 가서 장어를 공수해왔습니다. 장어를 손질해서 팔기도 하고 손질 안된 장어를 팔기도 하는 곳인데 우선 예약 손님 꺼만 사다 준비를 하려 갔었습니다. 그런데 장어를 맛있게 먹는 방법이라는 종이가 있었습니다. 내가 몰랐던 방법이라 사진을 찍어왔습니다. 저희는 숯불에서만 구워서 먹고 또 그렇게 판매를 해와서 자이글이나 가스불에는 어떤 맛일지 궁금했는데 그렇게 구워 먹어도 맛있다고 합니다 장어는 에어 프라이기나 자이글에 구워 먹어도 맛있습니다. 그런데 보관은 좀 문제가 보입니다. 냉장보관은 3일 초벌 후 냉동보관은 1개월이라고 적혀 있습니다. 아무래도 오래 두고 먹으면 그 맛이 조금 떨어질 수 있으니 웬만하면 두고 먹지 않길 바랍.. 2021. 10. 10. 이전 1 다음 728x90
