장어 맛있게 드시는 방법

오늘 수족관에 가져다 둔 장어가 부족하여 부랴부랴 장어를 받는 곳이 아닌 다른 곳에 가서

장어를 공수해왔습니다.

장어를 손질해서 팔기도 하고 손질 안된 장어를 팔기도 하는 곳인데

우선 예약 손님 꺼만 사다 준비를 하려 갔었습니다.

그런데 장어를 맛있게 먹는 방법이라는 종이가 있었습니다.

내가 몰랐던 방법이라 사진을 찍어왔습니다.

저희는 숯불에서만 구워서 먹고 또 그렇게 판매를 해와서 자이글이나 가스불에는

어떤 맛일지 궁금했는데 그렇게 구워 먹어도 맛있다고 합니다

장어 맛있게 드시는 방법

장어는 에어 프라이기나 자이글에 구워 먹어도 맛있습니다.

그런데 보관은 좀 문제가 보입니다.

냉장보관은 3일 초벌 후 냉동보관은 1개월이라고 적혀 있습니다.

아무래도 오래 두고 먹으면 그 맛이 조금 떨어질 수 있으니 웬만하면 두고 먹지 않길 바랍니다.

 

장어를 제일 맛있게 먹는 방법은 참숯에 구워 먹는 게 제일 맛나답니다.